Кухни ресторана

Японская кухня

Классика: сашими, нигири и роллы из рыбы, которая поступает на кухню ежедневно свежими поставками.

Особенности

О кухне и подходе к продукту

Классика: сашими, нигири и роллы из рыбы, которая поступает на кухню ежедневно свежими поставками. Рыба и морепродукты закупаются ежедневно у проверенных поставщиков, часть позиций готовится прямо на глазах у гостей.

Скорее всего, непросто будет найти более традиционную и непостижимую кухню, чем японская. Первое, что приходит на ум при мыслях о ней, — конечно же, вкуснейшие суши или роллы, традиционно к которым идут соевый соус, васаби и маринованный имбирь. Помимо этого, не стоит забывать о любви японцев к разнообразной лапше: здесь и рамен из пшеничной муки, и удон, и "стеклянная" харусаме из рисового крахмала. И, бесспорно, нельзя вообразить Японию без риса — это главный ингредиент большинства блюд. Суши-бистро Cutfish поможет вам погрузиться в мир жителей этой удивительной страны, для которых ценность еды не ограничивается насыщением тела: она должна упрочнить и разум, дух человека.